Varsle upassende innhold

Innovative kombinasjoner med vin og ost anbefalt av eksperter

 TAGS:undefined

Ost og vin i kombinasjon er blitt svært populært. Bland med stort hell smaker mellom hvitvin, og også visse typer unge røde viner, og oster av alle smaker.

Flere kvalitetsoster er forbundet med spesielle typer viner, det florer av råd fra eksperter som vinkelnere og profesjonelle smakere. I dette tilfellet tar vi for oss blandt annet sveitsisk ost. Sommelier og samarbeidspartner av Bulli Foundation, Ferran Centelles, foreslår noen svært spesielle kombinasjoner. For eksempel går Le Gruyere ost godt sammen med belgisk hvit øl, fordi det er veldig myk, mens for Emmentaler ost, sier Ferran at den er best å spises med klassiske chardonnay.

Centelles sier at Etivaz ost kan kobles med Savignon of Jura, for å tilføre en bedre dybde av smaker. Sbrinz ost kan kombineres perfekt med Dolcetto vin fra Piemonte.

For franske oster, som for eksempel brie, anbefaler andre eksperter å nyte med rødvin, som pinot noir eller alsacia, annen fruktig rød eller andre yngre røde viner. Og roquefort? En sterk blå ost som Roquefort må ha kontrast til sin fantastiske konsistens og smak. Så hva med portvin, søt sherry, eller kanskje Malvasia viner fra ulike regioner i Spania.

Den italienske gorgonzola tilbyr også en sterk smak, den er ikke vanskelig å identifisere. Den kan kombineres med søtt eller krydret, så i dette tilfellet, foreslår vi å servere tørre viner, som Dolcetto og til og med marsala.

Den nederlandske osten er mest kjent for sin osteball. Men det finnes også andre som Edam og Gouda. For disse ostene anbefaler vi fruktige røde viner, forfriskende hvite og også rosevin kan anbefales.

 TAGS:Domaine de Chevalier 2011Domaine de Chevalier 2011

Domaine de Chevalier 2011

 

 

 TAGS:Château Canon-La-Gaffelière 2009Château Canon-La-Gaffelière 2009

Château Canon-La-Gaffelière 2009

Legg igjen en kommentar Innovative kombinasjoner med vin og ost anbefalt av eksperter

Logg på OboLog , eller lage gratis blogg hvis du ikke er registrert .

User avatar Your name